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調理

製パン科

内容

パン職人として必要な、食品衛生・製パン理論・社会学等に関する講義を行い、製造実習では、菓子パン・ハード系パン・天然酵母パン等の反復練習を行い、自ら商品開発したメニューを製造できるようにする。

訓練目的

職業意識の自己啓発を促し、パン製造に必要な仕込み・発酵・分割・成形・焼成・仕上げ及び販売に係る知識と技能を習得し、パン店・カフェ・レストランなどでの調理業務に従事できる。

習得資格

食品衛生責任者(食品衛生協会)(任意受験)

基本情報

学校名 合資会社パン物語
認定番号5-03-43-002-14-0027
場所 パン物語BakingSchool
住所 熊本県熊本市東区戸島西2丁目6番109号
定員12名
手法実技
授業時間09:00〜15:30
自己負担額
訓練期間2021/11/09〜2022/05/07
応募期間2021/09/21〜2021/10/20
選考日2021/10/25
合格通知日2021/10/28

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