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学科：製菓理論、栄養学、食品学、食品衛生学、公衆衛生学、パティシエフランス語など 実技：製菓実習、製菓総合技術、ラッピング、サービス接遇、学内店舗実習など
学科：食品学、食品衛生学、栄養学、調理理論、経営フードマネジメント演習など 実技：調理実習、製菓調理総合技術、高度調理技術実習、学内レストラン実習など